是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡丝葱油拌面——地道上海味的做法

点击查看大图

鸡丝葱油拌面——地道上海味

浏览 2.4万 · 收藏 164

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香葱 400g

、

鸡丝 200g

、

挂面 500g

、

盐

、

糖

、

老抽

、

生抽

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅烧热倒入植物油（可以多倒一点）细香葱切段用小火油煎，这一步一定要有耐心，火千万不能大，大了不仅葱香味出不来还会糊，像我图中的葱量大约需要二十分钟到半个小时才会把葱煎成焦黄色。
步骤2/5 点击查看大图
等颜色变成图中的这个颜色差不多就可以了，这时候加入适量的生抽，老抽，糖搅拌均匀，葱油就熬好了，因为油会浮上来，酱料会自然沉底，吃的时候一定要搅拌均匀再浇到面上。
步骤3/5 点击查看大图
鸡脯肉煮熟撕成鸡丝。
步骤4/5 点击查看大图
将挂面煮熟，水里加适量盐。
最后一步点击查看大图
将挂面捞出沥干水盛在碗里，撒上鸡丝，浇上葱油，大功告成！葱香四溢～油润顺口～太好吃了！

小贴士

葱油一定要用小火油煎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

换个做法

葱油拌面的其他做法

葱油拌面的相关分类

清蒸大闸蟹栗子大闸蟹茭白毛豆白萝卜更多

葱油拌面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许