玉米紫薯和豆渣【粗粮窝窝头】
关于新鲜豆渣的湿度，就是用筛子过滤出的豆渣湿度，觉得太湿就加点玉米粉，太干加点豆浆或者水即可。
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步骤1/11
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将豆渣，酵母和玉米粉混合。关于这个方子，因为没有面粉无粘性，之后略难成型，手工不太好的童靴可以考虑把部分1/3-2/3的玉米粉换成面粉。
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步骤2/11
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怕胖的我还是用的全部玉米粉—,—加入糖粉。
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步骤3/11
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搓成粗面状。这个时候就感觉到手中散散的一粒粒的感觉，粗粮嘛 粗粗就是卖点！
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步骤4/11
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100g紫薯蒸熟后切成小丁。貌似还是个爱心形状呢。
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步骤5/11
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撒入盆里。
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步骤6/11
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揉成团即可。
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步骤7/11
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放入温暖处发酵一小时左右，粗粮的关系不会发的很大的，如果加了面粉会膨胀比较多。
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步骤8/11
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搓成一个个窝窝头，底部按个洞…窝窝头底部的洞是为了塞馅料的吗？然后放置继续发酵半小时左右。
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步骤9/11
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冷水上锅蒸25分钟即可，颜色还是挺好看的，紫薯蒸完后变的很艳丽。
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步骤10/11
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切面。
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最后一步
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发布于 2015-06-19
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