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奥利奥提拉米苏杯的做法

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奥利奥提拉米苏杯

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1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡膨奶酪 100g

、

淡奶油 100g

、

鸡蛋黄 2个

、

朗姆酒 5g

、

细砂糖 35g

、

吉利丁片 1片

、

可可粉适量

、

奥利奥饼干适量

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好做提拉米苏的材料（蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片（5克）、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克）。
步骤2/14 点击查看大图
将35克白糖加入蛋黄中
步骤3/14 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡浸5分钟
步骤4/14 点击查看大图
隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）
步骤5/14 点击查看大图
加入冷水泡软的吉利丁片。
步骤6/14 点击查看大图
马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。
步骤8/14 点击查看大图
动物淡奶油打至有纹路
步骤9/14 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。
步骤10/14 点击查看大图
然后搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎
步骤12/14 点击查看大图
装压碎的饼干放入杯子底部，再用擀面杖压实，放上一层奥利奥饼干。
步骤13/14 点击查看大图
最后一层放上提拉米苏糊（一共四层，两层饼干两层提拉米苏）做好后放入冰箱冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
将冷藏好的提拉米苏取出，筛上可可粉，再用糖粉筛上图案装饰即可。

小贴士

饼干压得越碎越好吃哦，所以不要偷懒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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