豆瓣兔丁(详细步骤)
家常味的豆瓣兔丁,制作简单,时间短,吃在嘴里有嚼劲,香酥可口,越嚼越香!
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步骤1/9
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兔肉冷水下锅,焯水几分钟。
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步骤2/9
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冲水洗净,再改小一点。
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步骤3/9
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郫县豆瓣2勺剁细,干辣椒段半碗,姜葱蒜适量,八角桂皮山奈适量,花椒一把。
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步骤4/9
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油烧到6层热下料(豆瓣暂不下锅)。
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步骤5/9
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料炒香下兔肉,加少许料酒,中火不停翻炒,直到兔肉水被油抽干,底油变回清亮。
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步骤6/9
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下豆瓣、加少许酱油,中大火翻炒几分钟,再加少许白糖和鸡精,翻炒均匀,起锅,完成!
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步骤7/9
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放冷吃,味道更好!
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步骤8/9
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放冷吃,味道更好!
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最后一步
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家常豆瓣味,好吃又简单!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
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