素炒黄椒紫甘蓝
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步骤1/14
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黄椒洗干净,去掉蒂,上下面横切出来(分为上下中三部分),去籽;
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步骤2/14
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黄椒身切细丁;
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步骤3/14
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紫甘蓝洗干净切细丝;
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步骤4/14
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蒜剁蒜蓉;
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步骤5/14
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预热炒锅下油,下一半蒜蓉,下黄椒横切花形,因为较大,翻炒;
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步骤6/14
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再下黄椒丁翻炒熟,下1毫升盐;
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步骤7/14
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锅里下油,放下花椒爆香,再铲起丢掉;
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步骤8/14
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下蒜蓉;
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步骤9/14
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下紫甘蓝丝,倒进白醋再翻炒(下白醋是为防止紫甘蓝变色),快速炒熟下盐鸡粉盛起;
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步骤10/14
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黄椒花形先放盘中央;
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步骤11/14
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用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好;
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步骤12/14
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取出黄椒花形,倒进一部分黄椒丁;
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步骤13/14
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黄椒花形再盖回去;
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最后一步
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再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈。
口味随自己加减,花椒只是提味,可有可无。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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