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凉拌紫甘蓝的做法

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凉拌紫甘蓝

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脆脆甜甜的紫甘蓝用作凉拌的形式~简单得来又好吃，炎炎夏日里餐桌上又多了一道清爽小菜~~~

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切墩(初级)

紫甘蓝 250克

、

香菜

、

红辣椒

、

蒜未各适量

、

生抽

、

盐适量

、

花生油

、

香麻油各适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好紫甘蓝，香菜和小辣椒。
步骤2/8 点击查看大图
紫甘蓝用手撕开一块块的，清水洗过2遍后用淡盐水浸泡20分钟，20分钟后重新用清水过一遍，然后控干水切成长条丝，香菜和辣椒也切长条(丝)
步骤3/8 点击查看大图
三种食材切好后装盘
步骤4/8 点击查看大图
姜和蒜未也切好
步骤5/8 点击查看大图
锅热油爆香蒜未和姜，爆香后关火，盛到盘中的紫甘蓝里，淋上香油，淋上生抽，下少盐拌均匀即可(紫甘蓝别太咸，咸了失去清甜味)
步骤6/8 点击查看大图
紫甘蓝调了蒜未香油更好吃
步骤7/8 点击查看大图
清甜爽脆的凉拌紫甘蓝口感特别好，夏日里吃非常开胃！
最后一步点击查看大图
紫甘蓝还可以拌醋吃，酒楼里用做沙拉菜，但我个人更喜欢用蒜末生抽香油拌着吃，大家不访试试拌上一盘吃，我觉得好好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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