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回锅肉的做法

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回锅肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

青椒一只

、

红椒一只

、

五花肉 300g

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

胡萝卜适量

、

豆瓣酱两勺

、

干辣椒适量

、

豆豉一勺

、

盐少量或不加

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒彩椒切块，红辣椒切碎，蒜切片，姜切丝备用
步骤2/7 点击查看大图
五花肉先凉水入锅，加葱姜八角辣椒，煮至肉变色，捞出冷却。
步骤3/7 点击查看大图
肉冷凉后，切片。
步骤4/7 点击查看大图
少量油葱姜蒜，生抽爆锅，加肉入锅。
步骤5/7 点击查看大图
盛出备用。
步骤6/7 点击查看大图
少量油，烧热，加糖，豆瓣酱，炒香，加入之前备用的青椒彩椒，翻炒，加入豆豉，下肉，快速翻炒，加少量水，收汁。
最后一步点击查看大图
出锅。撒上白芝麻~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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