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凤梨虾仁鸡粒炒饭的做法

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凤梨虾仁鸡粒炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凤梨 1/3个

、

鸡腿 1个

、

虾仁 100g

、

嫩豌豆 50g

、

洋葱 1/2个

、

胡萝卜 1个

、

腰果 20g

、

米饭 2碗

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1勺

、

油 5勺

烹饪步骤

步骤1/9
洋葱胡萝卜凤梨肉（用菠萝也可以凤梨更甜口感会更好）小粒备用
步骤2/9
鸡腿去骨切小粒和虾仁都分别用少许盐料酒生粉抓匀上浆腌制
步骤3/9
锅中放水烧开，放胡萝卜嫩豌豆煮1分钟后捞出沥干水分备用
步骤4/9
热锅放3勺油三四成热后，放入虾仁鸡粒一起滑炒，七八分熟后盛出备用
步骤5/9
炒锅再加2勺油烧热，先放洋葱炒香，再放入豌豆胡萝卜粒一起翻炒
步骤6/9
加入米饭，打散翻炒，加一颗蛋液进去翻炒，也可以撒少许咖喱粉，都是为了增色不加也可以
步骤7/9
加入炒好的虾仁鸡粒，撒少许盐翻炒均匀
步骤8/9
关火加入凤梨粒和腰果拌匀即可，不要翻炒过久凤梨受热后会变酸
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出锅准备一只小碗盛满压实，上面盖一个盘子翻转过来，顶上放一颗虾仁，撒上葱花，摆上黄瓜花，亮相啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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