油酥饼
前几天熬了猪油,就用猪油做了油酥饼,猪油起酥比黄油好,做出的饼好香好酥
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步骤1/11
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所有食材
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步骤2/11
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水油皮 500克面粉 、60克猪油、水揉成光滑的面团发酵
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步骤3/11
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发酵至2倍
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步骤4/11
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油酥 150克面粉 、100克猪油搅拌
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步骤5/11
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水油皮和油酥各分成16份
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步骤6/11
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水油皮压扁,油酥放在水油皮上,用手的虎口收口,
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步骤7/11
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把圆团压扁,擀成牛舌状,上下叠起
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步骤8/11
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擀成成条
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步骤9/11
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再上下叠起
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步骤10/11
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擀成长形放入烤盘里
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最后一步
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涂上蜂蜜水,散上芝麻,烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟
擀酥皮时不能太用力,否则水油皮会破
烤的时间按各家而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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