【15分钟夏天消暑餐】西红柿鸡蛋打卤面
面条煮熟过水,放上各式的卤,方便又快捷,还很凉快。
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步骤1/14
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准备工作:小葱洗净切5毫米的段;西红柿洋葱切块;鸡蛋放半勺盐打散打匀。
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步骤2/14
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锅底放油,倒入鸡蛋顺时针搅动,直到鸡蛋成絮状,盛出。
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步骤3/14
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锅底放油,烧热倒入洋葱翻炒,直到洋葱味道被炒出,然后默数10秒
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步骤4/14
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默数完成倒入西红柿翻炒。
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步骤5/14
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炒出红汁,然后放一勺番茄酱,继续翻炒。
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步骤6/14
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倒入一碗水【开水最好,省火,我家里没开水冷水也行】,等待煮沸。
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步骤7/14
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煮沸后倒入鸡蛋絮,翻搅匀。
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步骤8/14
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一勺淀粉加水调匀,倒入锅中。
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步骤9/14
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搅动,等待再次沸腾放入葱花,翻动两下,盛出。
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步骤10/14
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刷锅后加水,烧开。
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步骤11/14
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烧开后加面条,煮到中间的白芯变成透明,熄火。
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步骤12/14
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将一盆冷水倒入锅中,搅匀,面条就变凉并且不会粘在一起。
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步骤13/14
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用盆再装半盆水,将锅中的面捞出。
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最后一步
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盛一碗面,上面浇上卤,开吃#^_^#
淀粉水是为了增加卤的口感,更细腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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