绿茶西米红豆粽子
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步骤1/9
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粽叶用温水一片片刷干净，然后泡在温水里待用。
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步骤2/9
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一包500g的红豆沙大约分成35份。
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步骤3/9
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85度水泡好龙井茶，包的时候在淋进去。
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步骤4/9
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粽叶绕成一个圆锥形
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步骤5/9
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依次加入西米，倒一点茶水压实，再放入豆沙，再加西米，倒入茶水压实。
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步骤6/9
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用绳子绕三圈绑好。
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步骤7/9
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包好。
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步骤8/9
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冷水下锅，水没过粽子。水滚后转小火，煮2-2.5个小时。
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最后一步
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捞起，摊凉。如果2-3天内吃完，可以放入冷藏，时间长可以放入冷冻存放。要吃时取出用水煮15-20分钟即可食用。
西米不要用水先泡，会结成块块，不利于包粽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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