原条镶茄子
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步骤1/11
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茄子5个
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步骤2/11
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剥皮，突出圆的部位切平以便煎时能立住
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步骤3/11
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肉馅放少许葱姜末，盐，淀粉，油，酱油活好
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步骤4/11
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活好的肉馅
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步骤5/11
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茄子中间切开镶肉馅，留少许肉馅做酱汁
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步骤6/11
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平锅太小了用烤盘煎的，用刷子在茄子上均匀刷一遍油，小火用夹子翻转四面煎
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步骤7/11
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每次翻转后盖上盖子，四面煎好后茄子肉馅也都熟了
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步骤8/11
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煎好的茄子装盘
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步骤9/11
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留少许的肉馅，先放油倒入肉馅用筷子搅均后开小火，这样才可以肉馅不成块状
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步骤10/11
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炒熟的肉馅加水，酱油，盐，料酒，少许糖调好味道，最后放水活好的淀粉
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最后一步
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酱汁淋在茄子上撒些葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-27
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