红烧大排
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步骤1/5
猪大排洗净至无血水后,用刀背逆丝敲松猪大排,这样烧出来的大排不老.
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步骤2/5
放葱段、姜丝、蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌渍，放入保鲜袋,冰箱过夜.
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步骤3/5
取出大排,裹上蛋液再均匀蘸上生粉.
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步骤4/5
取锅,加油加热至八成热,放入大排煎至两面微黄.
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最后一步
倒出锅内的油,留少许.放入葱姜段和八角爆香,倒入大排,加红烧酱油和水.大火烧开后转小火十分钟即可.临出锅前加少许糖.
1.一个鸡蛋液裹五块大排正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-27
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