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孜然藕丁的做法

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孜然藕丁

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放了孜然，有点象烧烤的味道，做好了冷吃热吃都可以，很香。

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藕 500g

、

大葱 50g/2根

、

干辣椒 25g/剪成段半饭碗

、

盐 4g/2茶匙

、

鸡精 3g/2茶匙

、

孜然粉 5g/5茶匙

、

食用油 75ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
藕刮皮洗净，切丁（约10X10X10mm），切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm 左右长的段（籽分开不要）。
步骤2/6 点击查看大图
藕丁入锅，水开后煮3分钟，捞出沥干水备用。
步骤3/6 点击查看大图
小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。
步骤4/6 点击查看大图
转中火，下葱花爆香。再放入藕丁炒至表面有点发干，约1分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

藕丁煮后一定沥干水，油要放足量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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