叉烧包
去酒楼吃早点特别喜欢点叉烧包,如果自己会做也能在家经常吃到美味的叉烧包那感觉相当好,所以同志们做起来吧!不要说我不会,只要你想没有做不成的东西
-
步骤1/15
点击查看大图
把面粉和淀粉混一起加入糖和猪油,酵母
-
步骤2/15
点击查看大图
然后加水一点一点加用筷子搅成棉絮状再用手揉至三光,手光,面光,盆光,如图就是三光,因为我不是在盆里面揉所以硅胶垫也干净,
-
步骤3/15
点击查看大图
揉好准备发酵
-
步骤4/15
点击查看大图
发酵至2倍大的时候用手指粘面粉戳个洞不回缩就表示发好了
-
步骤5/15
点击查看大图
面不回缩发好的话用手扒一下面团有这样的蜂窝状是发的很好的效果
-
步骤6/15
点击查看大图
发酵好的面团排气分成小剂子
-
步骤7/15
点击查看大图
揉圆,静至10分钟,用擀面杖擀成圆状
-
步骤8/15
点击查看大图
擀好包入适量叉烧肉捏成褶子
-
步骤9/15
点击查看大图
一个人没办法一边捏一边拍,不会捏的上网看视频,我随意捏的
-
步骤10/15
点击查看大图
剪适量大小烘焙油纸垫在包子底下,进行二次发酵
-
步骤11/15
点击查看大图
发酵好以后中小火10分钟,大火15分钟就可以了焖个10分钟以后再打开盖子,千万要注意打开锅盖的时候水一定不能滴在包子上面
-
步骤12/15
点击查看大图
这是没二次发酵好和蒸好的叉烧包对比一下
-
步骤13/15
点击查看大图
掰开一看料足,这就是自己做的好处
-
步骤14/15
点击查看大图
这几个包的还可以
-
最后一步
点击查看大图
成品
打开锅盖的时候一定要注意不要滴水在包子上,蒸好要焖一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
叉烧包的相关分类
叉烧包的相关推荐
-
空气炸锅版炸汤圆
62068人看过 -
原来在家烤红薯只差这一步就可以比买的好吃
40902人看过 -
黑钻吐司—蛋糕和面包的完美结合
75644人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
437998人看过 -
#零腹担吃夜宵#奥尔良烤翅 (空气炸锅版)
130865人看过 -
家常菜之酸菜鱼
854533人看过 -
#流感季饮食攻略#香甜宣软的玉米发糕
162495人看过 -
巧用剩饭做早餐~煎饭团
1075634人看过 -
麻辣小土豆
36838人看过 -
新疆椒麻鸡 | 麻辣清爽
5507263人看过 -
超简单三拼奶球 只需要牛奶白糖玉米淀粉
66464人看过 -
鸡蛋灌饼
676799人看过