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香葱苏打饼干的做法

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香葱苏打饼干

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牛奶 60g

、

酵母 1小勺

、

黄油 30g

、

低粉 150g

、

细砂糖 3小勺

、

盐 1/2小勺

、

小苏打 1/4小勺

、

碎葱末 20g左右

、

其他邮票型饼干模1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，60g牛奶稍微温热不超过30度，将酵母溶于温牛奶中，静置直至酵母完全溶解。
步骤2/12 点击查看大图
30g黄油隔水加热溶解成液态。
步骤3/12 点击查看大图
将低粉、细砂糖、盐、小苏打用手动打蛋器混合均匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒溶解了酵母的牛奶和溶解成液态的黄油。
步骤5/12 点击查看大图
先用刮刀混合搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
再用手继续混合揉成面团。
步骤7/12 点击查看大图
混入碎葱末。
步骤8/12 点击查看大图
继续用手揉至葱末与面团完全融合，盖上保鲜膜静置30mins。
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖擀成厚度为2mm左右面皮。
步骤10/12 点击查看大图
用邮票型饼干模压出一块块饼干，边角料可以揉在一起再次醒发后擀平切块，用叉子在饼干上插出三排小洞。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤盘（非不粘烤盘需刷油或垫烘焙纸），烤箱170度预热，中上层，11～13mins。
最后一步点击查看大图
烤至金黄色即可出炉，等到彻底冷却后再吃才脆脆的哦～

小贴士

饼干面皮擀得越薄，饼干烤出来越脆，当然烘烤时间也要相应缩短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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