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蔓越莓馒头的做法

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蔓越莓馒头

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粉色少女心酸酸甜甜软馒头。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

水 100g

、

干酵母 2g

、

糖粉 25g-30g

、

色拉油（可不加） 5g

、

红曲粉 1g

、

蔓越莓干适量

、

低筋面粉（整型用） 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将除了蔓越莓干所有的材料放入面包机内，和面10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
揉成光滑面团，放入容器里，密封发酵2倍大。
步骤3/7 点击查看大图
用手指沾少许面粉，戳个洞，不反弹。拉开表皮，呈拉丝蜂窝状。（图中是拉开表皮的面团）面团发酵就好了。
步骤4/7 点击查看大图
取适量用来整形的面粉，撒在案板上防沾，揉面团排气，反复用擀面杖擀，撒面粉，重叠。直到完全排气好，擀成长方形。均匀铺上切碎的蔓越莓干。
步骤5/7 点击查看大图
从右向左卷起，滚圆整形，用快刀分割。盖上保鲜膜醒面15分钟（冬季入蒸锅下面用温热水醒15分钟）蒸锅大火上气后（蒸盘用硅胶垫或者油纸防沾），放入馒头（馒头间留有一定距离），转中火10分钟，关火焖5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
粉软软。
最后一步点击查看大图
嗜甜可以沾炼乳吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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