鲫鱼炖豆腐
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步骤1/6
把鱼洗干净沥水（鱼肚里面黑色的皮一定要洗干净）在鱼肚少划两刀，更好入味！
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步骤2/6
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豆腐洗干净切片，不要太薄，太薄易碎，太厚不容易入味，自己感觉一下厚度！
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步骤3/6
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少放点油，鱼稍微煎一下就好，油多了鱼汤不好喝！（葱姜蒜放在鱼身下面煎，鱼皮不易破掉，把葱姜蒜的味道也煎出来了！）
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步骤4/6
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在放淘米水之前，放两勺料酒，去下鱼腥味（个人觉得淘米水煮汤会很浓郁些）再放两个八角
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步骤5/6
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鱼用大火烧开后，放入豆腐，大火煮开，在小火10分钟，出锅之前加入盐，调料
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最后一步
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最后放点葱花，出锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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