吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊
我被一首本地神曲给洗脑了,正日轮播“哇噻,又挖了一个小蛤蜊”,好像蛤蜊是青岛餐桌上最普及的一道食材,菜市场的大铁盘里满满当当的,伸着长长的触角正在吐水,新鲜又便宜,买回家炒一炒,餐前开胃或是拿来下酒太合适了~
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步骤1/5
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将蛤蜊冲洗干净 烧一锅水将蛤蜊在里面焯一下 待它打开贝壳就是好了 捞出备用
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步骤2/5
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锅中放底油 放干辣椒放入爆香 再加入葱姜蒜 翻炒出香味
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步骤3/5
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加入蛤蜊 翻炒一下
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步骤4/5
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加入生抽 蚝油 和韭菜 再翻炒几下就好了
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最后一步
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可以开动了
蛤蜊焯水是为了让它张开贝壳把 里面的沙子再洗一下 而且可以净少炒制过程中出很多水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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