苦瓜煎鸡蛋
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步骤1/7
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把苦瓜切丁（尽量小点儿）
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步骤2/7
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把鸡蛋面粉打入碗中，加50ml水
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步骤3/7
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把鸡蛋面粉打均匀，不要有面粉颗粒，加入适量盐，鸡精
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步骤4/7
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把切好的苦瓜倒入鸡蛋中搅匀，加入料酒，耗油，香油打匀
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步骤5/7
热锅，放入适量的食用油，尽量少点儿！
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步骤6/7
等油温达到6成热把打好的苦瓜蛋倒入锅中，先用大火煎至感觉有点结面，然后转小火煎至金黄，期间不停轻轻甩锅防止粘锅，翻面，照样这样煎，记住不停轻轻甩锅
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最后一步
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等两边都煎到金黄色就可起锅了，成品，香而不腻，老婆爱吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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