自贡鲜锅兔(跳水兔)
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步骤1/8
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新鲜兔肉切小块,加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟
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步骤2/8
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子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦,楼主是个重口味,连泡椒和豆瓣都是自己家做的,原料都是小米辣。
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步骤3/8
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兔肉进油锅,变色就盛出
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步骤4/8
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剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟
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步骤5/8
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加水,水开后大火转小火熬8分钟
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步骤6/8
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加入兔子,煮三分钟
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步骤7/8
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加入子姜、青椒、红椒
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最后一步
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加鸡精起锅,大功告成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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