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孜然丸子的做法

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孜然丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪肉一斤

、

生姜五六片

、

大葱一根

、

淀粉两勺

、

食用油适量

、

老抽一小勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 买来的新鲜猪肉洗净剁成肉馅，过程中可以把准备好的葱姜放入一起剁！2 剁好的肉馅放入容器加入适量食盐，食用油，淀粉，十三香，香油和老抽，搅匀！3 把手洗干净，左手抓一把肉馅，将肉从食指和拇指之间挤出一个小球，用小勺刮下放盘子里备用（也可以下边炸一边弄）！直到把肉馅全部弄成球！4 锅里放油，烧至五成热时将丸子依次放入锅里，使丸子充分与油接触，炸至金黄即可捞出！（油热之后最好用小火，以免炸糊）5 将火转成大火，把油烧热，将盛出的丸子全部倒入进行第二次炸制！这次要注意油温要高，速度要快，时间要短！经过二次过油的丸子会更香脆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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