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榴莲冻芝士的做法

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榴莲冻芝士

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食材清单加入采购清单

黄油（饼底） 50克

、

饼干碎（饼底） 100克

、

奶油奶酪 180克

、

牛奶 50克

、

淡奶油 120克

、

细砂糖 50克

、

吉利丁片 10克

、

榴莲肉 150克

、

新鲜蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油加热融化，谷优饼干处理成饼干碎。
步骤2/14 点击查看大图
将融化的黄油倒入饼干碎混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
6寸活底圆模底部铺上油纸。
步骤4/14 点击查看大图
将饼干碎放入模具中，压实。冷藏半小时备用。
步骤5/14 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，与细砂糖混合。
步骤6/14 点击查看大图
隔热水用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油小火煮开，离火后冷却至50度左右。
步骤9/14 点击查看大图
奶油中加入冷水泡软的吉利丁片。
步骤10/14 点击查看大图
把奶油倒入前步的奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
榴莲处理成细腻的榴莲果泥。
步骤12/14 点击查看大图
加入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
倒入模具中，冷藏6小时以上，用吹风机吹模具边缘，脱模就可以食用啦。
最后一步点击查看大图
点缀上几颗蓝莓，清新了有木有？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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