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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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很喜欢这款甜点.浓浓的奶油馅，香酥的外皮甜而不腻.

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

黄油 80g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 10g

、

清水 160g

、

盐 2g

、

奶油 200g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有的材料.
步骤2/14 点击查看大图
将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.
步骤3/14 点击查看大图
煮至沸腾的时候，转小火.
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉.
步骤5/14 点击查看大图
用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.
步骤6/14 点击查看大图
等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.
步骤7/14 点击查看大图
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.
步骤8/14 点击查看大图
装入裱花袋中.
步骤9/14 点击查看大图
依次挤在不粘烤盘上.
步骤10/14 点击查看大图
烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.
步骤11/14 点击查看大图
200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.
步骤12/14 点击查看大图
打发好的奶油装入裱花袋.
步骤13/14 点击查看大图
把泡芙从中间切开,挤进奶油.
最后一步点击查看大图
完成.

小贴士

泡芙坯挤得圆厚一些，发起来的时候形状更好，里面可以装更多奶油，吃起来更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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