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空心菜两吃的做法

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空心菜两吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

空心菜八两

、

青椒 2个

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把空心菜嫩叶摘下，用淡咸水浸泡一下，梗掰成寸把长，放少许盐轻轻柔搓一下。
步骤2/8 点击查看大图
搓好的菜梗呈透明状。
步骤3/8 点击查看大图
清水洗净滤干水份。
步骤4/8 点击查看大图
青椒切碎。
步骤5/8 点击查看大图
放少许油下青椒炒半熟。
步骤6/8 点击查看大图
放入空心菜，下少许料酒，生抽，翻炒半分钟下味精就好了。空心菜梗，又香又脆又入味。
步骤7/8 点击查看大图
菜小滴两三点油就行，翻炒十秒即洒半勺水，同时用勺加筷子不停翻开菜叶，使菜叶受热均匀。
最后一步点击查看大图
出锅前少尽量少的盐，少许味精。一碗淡，绿，嫩，香的空心叶菜好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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