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梅菜咸肉的做法

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梅菜咸肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮五花肉 200g

、

八角 3枚

、

桂叶 4片

、

梅菜 300g

、

蒜 2瓣

、

王守义十三香 5g

、

油适量

、

啤酒 300ml

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
梅菜洗净切断备用，五花肉洗净切块用盐腌制15分钟，备用。
步骤2/3
锅烧热，下五花肉，转小火煎至两面金黄，熬出部分油，下八角，桂叶，蒜瓣，转大火爆香。点入生抽着色，下梅菜翻炒片刻后，加入300ml啤酒。大火烧开，调入冰糖，十三香，转小火焖煮20分钟。
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转入砂锅中，继续煨制10分钟。梅菜绵软即可。出锅装盘。

小贴士

不加水只加啤酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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