酸辣木瓜肥牛
老公特别喜欢吃肥牛肥羊卷,在我们家的冰箱里,这是常年备着的。突然有一天家里来了客人,又没时间去买菜,搜遍冰箱,就看到了这盒肥牛和半个酸木瓜,于是心血来潮试着做了道酸辣木瓜肥牛,没想到受到了一致好评,于是这道菜就又成了我的拿手菜!酸辣肥牛的酸一般用的是醋,我用木瓜替代味道更天然!
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步骤1/6
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准备好所有材料。
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步骤2/6
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豆芽断生后铺在盘底。当然,喜欢吃金针菇的也可以替换哈!
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步骤3/6
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放油热锅八成时,放入小米辣,姜末和一半的蒜末,再放入郫县豆瓣酱翻炒后加入肉汤或白开水,同时放入酸木瓜,料酒,酱油,糖调味。
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步骤4/6
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等水开后加入泡软的粉条和肥牛卷。(水可以多烧一会儿,让木瓜的酸味充分释放出来)
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步骤5/6
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待肥牛卷变色后就可以起锅了。起锅后把剩下的蒜末和准备好的葱末撒上去,如果喜辣,还可以撒上辣椒粉,锅里30ml油加热到九成热时炝的盘里。
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最后一步
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这样酸爽的木瓜肥牛出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-02
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