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油浸小番茄～早餐面包的最佳伴侣的做法

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油浸小番茄～早餐面包的最佳伴侣

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想做恰巴塔，就需要必备美味神器～油浸小番茄，加上它又是佐早餐面包的一个绝佳搭配，这么好的东西好吃又操作简单，干嘛不做起来呢？

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1小时以上 | 切墩(初级)

小番茄 500克

、

大蒜 5瓣

、

黑胡椒碎适量

、

海盐适量

、

迷迭香适量

、

百里香一根

、

初榨橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小番茄洗净对半切开，放在铺了烘焙纸的烤网上，撒海盐，黑胡椒粉，适量迷迭香，喷一层橄榄油
步骤2/7 点击查看大图
烤箱提前预热150度，小番茄放入烤制1小时。我喜欢偏干一点，烤了1个半小时，这样保存时间可以久一些，图片是烤制1小时的，烤好备用
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切片
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒橄榄油，蒜片从冷油时开始小火炸，直至飘起，呈金黄色
步骤5/7 点击查看大图
关火，放入一根百里香，油的余温会将百里香的香气带出
步骤6/7 点击查看大图
取出事先烫好晾干的密封罐
最后一步点击查看大图
将小番茄摆放好，倒入蒜片橄榄油，油量以没过小番茄为准，盖好盖子冷藏保存

小贴士

1. 家里没有喷壶就先用小刷子在小番茄表面抹一层，再撒盐和黑胡椒 2. 烤箱一定要提前预热，用烤网上下受热更均匀 3. 冷藏可以保存一个月，但为口感好，还是建议尽快食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-17

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