芒果酸奶双拼慕斯（六寸）

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第一次做慕斯。经验不是很丰富。但竟然成功了。味道也很赞。所以发个菜谱激励一下大家。只要你想做。没有什么不会成功✌️

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥一袋

、

黄油 40g

、

淡奶油 250ml

、

芒果 2个

、

吉利丁粉 10g

、

酸奶 100ml

、

蓝莓一盒

、

火龙果半个

、

细砂糖甜度自由决定

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
如图。将材料准备好。奥利奥去馅将饼干放入搅拌机搅碎（也可手动磨碎）黄油隔水融化。将融化的黄油和奥利奥饼干混合倒入模具底部。压实。放入冰箱冷藏。这样第一层就完成了。
步骤2/12 点击查看大图
芒果去皮对半切开。半个切丁。另外半个放入搅拌机搅成泥状备用。将切好的芒果丁依次放入第一层上方。而之前搅拌好的芒果泥中则加入5g吉利丁粉（一袋10g，加一半）隔水加热至吉利丁粉融化。大概40摄氏度左右。
步骤3/12 点击查看大图
将冷藏了12小时的淡奶油取出。加入糖粉打发至提起后掉落的奶油可以堆叠成型而不是马上消失。但整体奶油还是成液体流动状。将混合着吉利丁粉的芒果泥和一半的淡奶油倒在一起。倒入模具。慕斯液就完成了。这是第二层芒果味的~
步骤4/12 点击查看大图
震出气泡。放冰箱冷藏4小时后取出做第三层。
步骤5/12 点击查看大图
将冷藏好的模具拿出。蓝莓对半切开。均匀摆在表面。
步骤6/12 点击查看大图
剩下的5g吉利丁粉加一点冷水使其凝固。再隔水加热至融化。倒入100ml酸奶使其变的粘稠。将之前剩下还有一半的淡奶油与其混合。倒入模具中。这是第三层酸奶味~
步骤7/12 点击查看大图
震出气泡。再次冷藏。我冷藏了12个小时过了一夜再脱模。
步骤8/12 点击查看大图
用电吹风在模具四周吹几圈。底部用力上顶。脱模成功。
步骤9/12 点击查看大图
火龙果切片摆在四周。芒果切片由小到大依次摆放成玫瑰花型。放上4颗蓝莓。再加几片叶子点缀。
步骤10/12 点击查看大图
侧面~
步骤11/12 点击查看大图
再来个芒果玫瑰的特写
最后一步点击查看大图
切开之后。尽情享用吧~~