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蒜香焖老南瓜的做法

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蒜香焖老南瓜

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当季的老南瓜熟后粉糯香甜，特别是那甜甜的南瓜汁泡饭吃，不用吃其它菜都可以干掉两碗米饭啦~可见焖熟的南瓜味道是多么的诱人胃口，呵呵！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老南瓜 500克

、

蒜瓣适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

白糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
在市场里买的南瓜大部分都是当季农户刚摘下来的，选购之时要选南瓜表皮金黄色，用大拇指掐一下表皮，如果掐不进去的话证明这就是老南瓜啦，瓜肉煮熟后比较粉糯香甜。
步骤2/3 点击查看大图
老南瓜买回家洗干净用瓜刨刨去外皮并切小方块(时间有限没有拍图片，凉解)锅烧热下花生油先将蒜瓣下锅炒香，接着下南瓜翻炒，盖上锅盖中火焖一下，先不急放水哈！打开锅盖用锅铲翻一下南瓜，这样反复几次后南瓜也略收干了水份，这时才下2碗温开水下去(目的想吃瓜汁，如果不吃瓜汁用小火慢焖熟也很佳)
最后一步点击查看大图
老南瓜要先中火焖2分钟，改小火焖，(盖锅盖哈)中间段要打开盖翻动一下。焖至南瓜用快子试串一下瓜能串烂就证明快熟了，这时下盐，白糖2茶匙(鸡精)再焖一下关火，淋上少许花生油拌匀装盘。软糯粉甜的南老瓜好吃又营养，很家常的菜肴，人人都可以做来吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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