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清蒸葱油金鲳鱼的做法

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清蒸葱油金鲳鱼

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这是我上传的第一道菜，比较有纪念意义。第一次做清蒸鱼，也是在美国自己打发时间研究的一道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼 500g

、

大葱两根

、

姜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买一条新鲜的鲳鱼，内脏处理好
步骤2/3 点击查看大图
鱼两侧切几道纹路，一个是方便水蒸气进入，加热均匀，另一个是方便葱姜的香味进入去腥。葱切小段，姜切丝。另外留出一些绿葱末留着最后用。
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锅中做水，水开后把鱼放到笼屉上蒸，盖盖子蒸十分钟。蒸完把葱段姜丝去掉，匠鱼转移到干净的碟子里。铺上绿葱花，倒适量的蒸鱼豉油在鱼的周围。热少量油浇到葱花上即可。完事了。

小贴士

开水下锅蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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