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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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对于一个初学者来说，切鸡肉是我最大的考验，但是爱吃这道菜，决定自食其力继续练就～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉

、

黄瓜

、

花生米

、

胡萝卜

、

蒜

、

姜

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

糖

、

醋

、

酱油

、

淀粉

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/9
鸡腿洗净剔肉，切成小方块。
步骤2/9
兑一碗汁，淀粉，酱油，姜，料酒，少许盐，按照个人口味放些辣椒粉。将鸡肉放入腌制半小时左右～
步骤3/9
作为一个追求厨房生活效率的人，利用腌鸡肉的时间黄瓜胡萝卜切丁，顺便切些蒜片～
步骤4/9
再耐心的兑碗酱汁吧～醋，糖，老抽，生抽，老抽不要放多哦，不然黄瓜颜色都变了，虽然我不是处女座但也很难受………糖醋比例糖2醋1～
步骤5/9
热锅，到油，炒花生～不得不承认，花生是妈妈帮炒的，因为怕掌握不好火候……完了盛出来～
步骤6/9
好了，准备工作完毕，感觉这道菜准备工作最难，炒菜的过程相对是简单的。
步骤7/9
再热锅，放蒜片爆香，倒鸡肉翻炒，感觉到火候了就将黄瓜胡萝卜放进去，继续翻炒，倒酱汁。
步骤8/9
最后放花生，不放心的话可以尝尝味道，及时的加点缺味的调料～
最后一步
完工！盛盘！忽略我很差的刀工吧………

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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