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香葱沙拉面包的做法

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香葱沙拉面包

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非常柔软的一款面包，也非常受欢迎的一款面包，属于咸口的调理面包。

食材清单加入采购清单

高粉 200g

、

低粉 30g

、

蛋液 30g

、

无盐黄油 30g

、

盐 3g

、

水 130g

、

细砂糖 45g

、

即发干酵母 3g

、

香葱碎适量

、

沙拉酱适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了香葱、沙拉酱、白芝麻、黄油外的所有材料入盆，揉匀后加入黄油，纯手工揉面，一直揉到出膜。
步骤2/11 点击查看大图
面团收圆，入盆中，放置温暖的地方进行一发；
步骤3/11 点击查看大图
大约一个半小时，发至2倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出面团，按压排气，分割成均等的6份；滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟；
步骤5/11 点击查看大图
醒发后的面团压扁擀长，长边一边压薄，卷成长条装；
步骤6/11 点击查看大图
捏紧收口，搓长面团，摆放在烤盘中，烤盘提前铺油纸；
步骤7/11 点击查看大图
放置温暖的地方进行二发，盖保鲜膜注意保湿，发酵好的面团表面刷蛋液；
步骤8/11 点击查看大图
挤上沙拉酱，撒上香葱碎；
步骤9/11 点击查看大图
放入已预热180度的烤箱中，中层，15分钟左右即可；
步骤10/11 点击查看大图
到时取出烤盘，拎着油纸的两头取出面包，放烤架放凉。
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成品图

小贴士

烤箱的时间根据自家烤箱的脾气定，我的烤箱火比较急，烤的时间较短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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