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抹茶舒芙蕾的做法

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抹茶舒芙蕾

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塌陷的好快~趁热吃吧~

食材清单加入采购清单

蛋黄 1个

、

蛋白 2个

、

抹茶粉 5g

、

低筋面粉 20g

、

黄油 10g

、

细砂糖 30g

、

黄油（容器壁） 2g

、

糖粉（容器壁） 2茶匙

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄加牛奶，搅打均匀
步骤2/7 点击查看大图
面粉+抹茶粉混合过筛，加入抹茶&牛奶混合液中，拌匀。加入黄油10g（液态），搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
容器内壁涂抹液态黄油，再均匀沾上糖粉
步骤4/7 点击查看大图
蛋白加细砂糖，打发至干性发泡
步骤5/7 点击查看大图
分三次将蛋白加入抹茶面糊中，翻拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
转入容器中，抹平表面（可以用手指在边缘画一圈）
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，190度，15min

小贴士

2-3人份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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