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花样肉饼子的做法

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花样肉饼子

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为了娃的口粮，我也是拼了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肝 1个

、

猪肉沫适量

、

西兰花 2小朵

、

马蹄 3个

、

玉米一小把

、

海苔 1小片

、

胡萝卜 1小片

、

鹌鹑蛋 2个

、

盐少许

、

生抽少许

、

芡粉少量

烹饪步骤

步骤1/5
把鸡肝去筋去血管，放入清水中泡一个小时（可早上起来买到新鲜的提前泡到中午用，这样省点时间），在泡的同时，准备其他材料；
步骤2/5
将马蹄、西兰花洗净切碎（西兰花事先用盐水淖一下），玉米冲洗。
步骤3/5
把鸡肝剁成泥状、混入猪肉沫，同时放入步骤2所准备的材料，加入盐、生抽、芡粉调匀（我是戴着手套捏的），最好滴一两滴料酒去去腥味。轻轻在盘中铺成饼子。
步骤4/5
把胡萝卜切一片，用刀划成嘴的弧度，再把海苔剪成两条一样长宽的条状（用来做眉毛），这时把肉饼子左右分别用勺压成小坑，分别打入鹌鹑蛋（可做为眼睛），最后把眉毛、嘴巴摆入，之后就可以上蒸锅蒸，蒸上汽后蒸十五分钟即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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