没有棉花糖就没有牛轧糖
抹茶味的有点小失败，抹茶粉用了日本静岡市竹茗堂的，没有放糖成品略苦，建议做任何味道，加完粉后试一下味道，这步很重要！
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步骤1/10
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材料。抹茶粉后来换了竹茗堂的。出来成品后觉得应该在多一样，糖或者炼乳，蜂蜜的话感觉也可以。（手作的乐趣就在于食材比例的调整和添加影响最终成品）
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步骤2/10
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软化黄油。
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步骤3/10
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黄油隔水融化。做多种口味的话，需要保持水的温度，以免黄油凝固。（请一定使用动物黄油）
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步骤4/10
微波炉高火1分钟，棉花糖遇热会膨胀，装的容器要深一些。加入奶粉/抹茶粉/可可粉，快速搅拌均匀，一定要快！非常快！
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步骤5/10
进微波炉转30秒后取出拌入熟花生（我用的碎花生有点碎，半颗半颗的比较好，也可以加杏仁片什么的，牛奶味的还加了蔓越梅。拌匀后再进微波炉10秒后取出，导入平铺的油纸上，用擀面杖弄平整，厚度1厘米的样子。
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步骤6/10
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放凉后切块，包装。
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原味（牛奶）
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抹茶味（略苦）
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可可味
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最后一步
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还不错吧！试试～
黄油是做牛轧糖的灵魂！黄油的量决定成品的酥软程度，根据个人喜好调整黄油比例。另外，棉花糖还是选择不带夹心的纯白棉花糖为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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