戚风蛋糕
我用的史skg烤箱，自己买得微型12L小烤箱，所以烤的是六寸戚风，时间应该是用了20分钟，第一次用这个烤箱真的对温度把握不好，所以表面有点糊了，如果时间把握到十分钟左右应该会不错，我的鸡蛋并未像材料当中说的用了三个，而是做完才想起用了四个，蛋糕口感有点湿，应该是鸡蛋放多了，所以以后要注意。
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步骤1/6
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将分离好的蛋黄打散，然后加入细砂糖打匀，再加入牛奶和调和油打匀备用
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步骤2/6
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将面粉用筛子筛入步骤一，筛好后，慢慢转动不锈钢盆，从下往上拌面糊拌匀备用
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步骤3/6
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把蛋清用电动打蛋器打散成粗泡状态加入三分之一细砂糖，再打到细泡状态加入三分之一，稍粘稠一些后加入最后三分之一细砂糖，打出步骤四的程度
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步骤4/6
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成干的状态就可以了
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步骤5/6
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将三分之一打发蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，然后将拌好后的蛋黄糊再倒入剩余的三分之二的蛋清中，再次拌匀。最后倒入模具中。振两下，振出气泡。放入烤箱
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最后一步
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看到了，我对温度掌握不好，所以糊了表面……可是没有开裂这还是不错的尝试。介于此，给这个戚风起名叫黑旋风吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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