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玉米面馒头的做法

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玉米面馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

白面一量杯

、

玉米面一量杯

、

糖少许

、

孝母粉小袋的4分之一

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白面与玉米面加少许糖混合，酵母用水化开，加入面粉里添水活成面团。（糖的作用是加快发酵，我的面是两个人的量，面多可适量加酵母）
步骤2/8
面团放到盆里，封上保鲜膜放到温暖处等待发酵，（大约两个小时）
步骤3/8 点击查看大图
发到原来面团的两倍大就好了，碱一点点用水化开，（碱的作用是去除面的酸味，有就放没有可以省略）揣到面里。
步骤4/8 点击查看大图
揉成面团，揉！揉！揉！
步骤5/8 点击查看大图
揉成长条，分成若干个小面挤子，揉成馒头型，二次醒发。
步骤6/8 点击查看大图
坐锅烧水，水开放入馒头型肧，大火20分钟（铺了玉米叶，我的锅下面还煮了玉米）
步骤7/8 点击查看大图
时间到了等一分钟在开锅盖，出锅喽！
最后一步点击查看大图
秀秀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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