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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

蛋清 3个

、

色拉油 24g

、

牛奶 45g

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 50g

、

6寸模具 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将油，牛奶和低筋面粉混合在一起，拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
把蛋黄加在拌好的步骤1里面，打散混合均匀。
步骤3/9
蛋清用打蛋器高速打成出现大气泡，加入三分之一的糖继续打
步骤4/9 点击查看大图
中高速把糖打散后，又加入三分之一糖
步骤5/9
中速把糖打散，有纹路，加入最后三分之糖，低速打到细腻光滑
步骤6/9
加入三分之一蛋黄液到蛋白中，切拌均匀，不要打圈搅拌
步骤7/9 点击查看大图
混合均匀后再加入三分之一搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里面，混合均匀。
最后一步点击查看大图
最后就可以倒入模具烘烤了，烤箱170度，35分钟左右。

小贴士

烘烤过程中不能打开烤箱，蛋糕出现裂开现象很成功，炸开了才说明好吃哦，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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