凉拌土豆丝
想起了学校的卷饼里常有凉拌土豆丝
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步骤1/8
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土豆擦丝，洗好备用。大蒜切碎，辣椒掰瓣。
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步骤2/8
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土豆焯水，并过两遍凉水，以增加脆性。
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步骤3/8
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摆造型:蒜末放于土豆丝之上，辣椒放于大蒜之上，如图所示。
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步骤4/8
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取适量油加热，放入花椒，待花椒稍微发黑即可，油温可以高一些。
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步骤5/8
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油泼土豆丝
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步骤6/8
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挑出花椒，不介意的也可以省略此步骤。
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步骤7/8
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加调料:酱油，醋（不是可乐），食盐，鸡精/味精，凉拌即可。
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最后一步
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酸辣凉拌土豆丝就做好了。
妈妈说，凉拌土豆丝最好擦丝，炒菜的话最好手切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
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