大盘鸡配皮带面
看了好多大盘鸡做法,感觉有的好奇葩,居然加入番茄,新疆的大盘鸡是绝对不加入这种东西的,所以自己尝试分享家常做法!
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步骤1/7
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倒入适量的油,热了后加入鸡肉,然后一直翻炒,油开始嘣时就可以下一步啦
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步骤2/7
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加入洋葱,姜,老抽,花椒,一点盐,还有豆瓣酱,继续翻炒一会
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步骤3/7
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倒入啤酒一杯300ml,还有切好的土豆,胡萝卜,翻炒!
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步骤4/7
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提前烧好一壶水,热水漫过鸡肉,翻两下,盖上盖子。等到土豆起沙就可以啦,
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步骤5/7
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在出锅前将辣椒,大蒜放入
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步骤6/7
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揉面团,压一下,切条状,然后揉搓成图中形状,最后抹油,盘起来发酵,
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最后一步
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将图6的圆柱形
鸡肉不用焯水,放到锅里炒的劈啪作响,一样可以去除腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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