香辣牛肉干
喜欢吃辣,外面太贵又不卫生,棒棒的
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步骤1/5
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【切丝待用】首先将牛肉切块,放清水锅中煮至泛白,捞出,沥水,切丝(6mm,3cm),再放入清水中炸制8分熟,(用筷子夹出来白中泛红差不多了)
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步骤2/5
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【炸肉】放入菜籽油,油烧热后关火降温,放入牛肉条,炸6分钟,不要太老了
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步骤3/5
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【炒料】直接用炸完牛肉的油,小火,将花椒粉,干辣椒,芝麻,五香粉放入锅中,小炒3分钟,根据火候来
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步骤4/5
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【混合】将牛肉倒入炒好的料中,翻炒两分钟,再倒入辣椒粉,盐,一点点糖,翻炒1分钟
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最后一步
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放点鸡精就可以出锅了!
刚开始炸牛肉时必须防护,油会有点溅,炒香料时油可以用炸牛肉的,但是要倒出来一点点!不需要太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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