手打鱼丸
-
步骤1/8
点击查看大图
选一条大小适中的鱼、最好用鲛鱼，我在楼下市场没买到就买了一条草鱼。
-
步骤2/8
点击查看大图
将草鱼清理干净、去骨，一点点的把刺清理干净。这步一定要细致，可以用勺子从鱼骨上把鱼肉刮下来
-
步骤3/8
点击查看大图
剁成鱼泥
-
步骤4/8
点击查看大图
放入适量的盐、料酒，葱末和姜末，生粉和一颗鸡蛋
-
步骤5/8
点击查看大图
按一个方向搅拌均匀、感觉鱼肉上劲了，也就是鱼肉聚拢，搅拌着有些费力
-
步骤6/8
点击查看大图
水烧开、丸子一个一个下锅。汆丸子的时候左手握住鱼泥，握拳，食指和拇指圈成一个圆圈，用手挤压鱼泥，右手用勺子铲其挤出的丸子。右手边放一碗凉水、弄完一个丸子涮一下，防止鱼肉粘在上面。
-
步骤7/8
点击查看大图
煮熟之后、出锅
-
最后一步
点击查看大图
放在冰箱里冻上、想吃的时候随时取。可以用来做鱼丸汤，烤鱼丸，或者煮面条、馄饨时候放几个，鲜得很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
手打鱼丸的其他做法
手打鱼丸的相关分类
手打鱼丸的相关推荐
-
手打鱼丸
28721人看过 -
渣海椒之玉米面版
136659人看过 -
下饭菜就要青椒豆豉
24132人看过 -
鮓海椒排骨
16953人看过 -
手打鱼丸
71320人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3580783人看过 -
鱼丸
197830人看过 -
手打鱼丸
28817人看过 -
紫菜虾皮鸡蛋汤
313529人看过 -
青椒炒豆豉
6628人看过 -
自制姜枣茶
37495人看过 -
凉拌野菜#春季食材大比拼#
246950人看过
