美的绅士烤箱-芒果慕斯
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步骤1/7
材料：戚风蛋糕1片（6寸心形），芒果250G（150G做慕斯，50G切成丁拌入慕斯,50G表面装饰），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G（150做慕斯糊，50G表面装饰），细砂糖10G。手指饼干（按个人模具大小选用）
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步骤2/7
鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉。
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步骤3/7
50G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱。另外100G芒果切成小丁备用。
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步骤4/7
放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀。
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步骤5/7
150G淡奶加细砂糖打发至6，7分发。(剩下的50G全打发，最后裱花用）
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步骤6/7
打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊，把慕斯糊到入放了戚风蛋糕的蛋糕模具。入冰箱冷藏4小时左右。
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最后一步
脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈或用热毛巾捂。脱模后围上手指饼干，挤上淡奶油裱花，加入芒果粒装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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