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自制鸡精的做法

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自制鸡精

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用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精，没有任何添加剂，鲜美无比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年轻的辣妈们可以做起来哦，让孩子吃的更健康

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 400g

、

干香菇 10朵

、

盐 10g

、

糖霜 10g

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉去筋膜切小块，干香菇开水泡发
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝
步骤4/9 点击查看大图
利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉
步骤5/9 点击查看大图
干香菇泡发后洗净，切碎
步骤6/9 点击查看大图
葱姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排
步骤8/9 点击查看大图
所有食材烤干后，放入料理机打成粉末
最后一步点击查看大图
将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用

小贴士

1鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排 2注意密封保存，尽快使用，新鲜食材制作，未加防腐剂保质期短，不要受潮变质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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