四喜烤麸—上海经典家常菜
四喜烤麸是经典的上海菜 每个上海煮妇多会 家家户户都有自己的独特口味 我做的是少油版的
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步骤1/8
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烤麸切小块冷水放锅里煮开 冲洗干净并挤干水份 花生去皮 黑木耳 香菇 黄花菜洗净
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步骤2/8
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锅里放一勺油下香菇炒香后加二勺白糖继续炒至糖化
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步骤3/8
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放入黑木耳 黄花菜翻炒
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步骤4/8
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放烤麸 花生
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步骤5/8
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加入老抽 生抽 八角 冰糖 水 开大火烧开 转中小火煮15到20分钟 再开大火收汁
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步骤6/8
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收汁后加入蚝油 香油 鲍汁各一勺 拌匀 调味
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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