8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来
不会做鱼的妹纸看过来, 这道漂亮吉祥的开屏黄花鱼, 简单又快手, 关键是做出来—— 绝对完美, 绝对惊艳, 绝对美味! 曾经以为只有鲳鱼最适合做开屏鱼, 但是鲳鱼蒸起来的味道真不如红烧来得味美, 偶然小试, 结果发现, 其实黄花鱼才是最适合做开屏鱼滴, 蒸出来的黄花鱼, 口感爽滑细腻, 肉质异常鲜嫩! 其实,开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴, 属于湘菜系, 稍加改版做成夏日最惊艳的私房宴客鱼。 关键要把鱼切好和酱汁调好, 切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连, 把腌好的鱼身摆孔雀尾状, 大火8分钟蒸出锅鱼身摆上装饰, 淋上调好的热油汁, 惊艳又美味的宴客鱼就出来了。
-
步骤1/8
点击查看大图
1、黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分,将头和尾切下。
-
步骤2/8
点击查看大图
2、从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片,腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱姜丝。
-
步骤3/8
点击查看大图
3、把鱼摆在盘中,另取一只碗调汁,倒入料酒。
-
步骤4/8
点击查看大图
4、倒米醋,加盐调匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
5、淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸5分钟取出,倒掉水分。
-
步骤6/8
点击查看大图
6、鱼表面用绿豆和小红椒装饰,再淋入热油、蒸鱼豉油即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
蒸鱼的其他做法
蒸鱼的相关分类
蒸鱼的相关推荐
-
香煎黄花鱼—儿童营养餐
2725016人看过 -
金枪鱼排
142617人看过 -
红烧小黄鱼
6604728人看过 -
#年夜饭#煎烧黄花鱼
1130014人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38464641人看过 -
黄金金枪鱼球
103988人看过 -
#一道菜表白豆果美食#干烧黄鱼
576481人看过 -
年夜饭宴客压轴菜四喜丸子❗️红烧狮子头❗️
241043人看过 -
干炸黄花鱼
2852464人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2166838人看过 -
清炒南瓜
13544090人看过 -
银耳雪梨羹
9715877人看过