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凉拌千张韭菜的做法

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凉拌千张韭菜

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早上一碗即食燕麦，配上凉菜，夏季减肥首选！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千张适量

、

韭菜喜欢吃可以多放点(我就放几根)

、

小葱适量(切末)

、

辣椒油喜辣可以多放

、

香油一汤匙

、

酱油一勺

、

生抽两勺

、

醋两勺

、

芝麻，花生碎适量

、

盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6
千张，韭菜洗净。
步骤2/6
千张，切丝。放入盆中，倒入开水，放韭菜。焯水
步骤3/6
千张和韭菜都是易熟的，所以放下去很快就要捞起来，烫太熟不好吃。然后放入一边的凉水盆里，过凉水，多过两边。直至千张和韭菜完全冷却。放置一边的篮子里控水
步骤4/6
韭菜切段。
步骤5/6
将控完水分的千张和韭菜放入凉菜盘，倒入调好的辣椒酱汁，一盆凉拌千张韭菜就做好了。还可以放入青椒红椒胡萝卜丝，依据个人口味喜欢吃什么加什么。
最后一步
突然心血来潮想试着写写，所以没有备图，等再做这道菜的时候再补上。不喜勿喷no，真的很好吃，这都是很容易入味的东西所以更好吃。

小贴士

不粘锅预热，不放油，锅热，放芝麻，开小火，芝麻会崩锅，盖上锅盖捂一会，小火翻炒出香味盛出备用。锅里放入少量油，放入花生，先中火翻炒，直至变色转小火，不停翻炒以免糊掉。炒出香味关火盛出备用。待花生稍凉，找个袋子装入炒好的花生，用擀面杖擀花生就成了花生碎了。花生的香味就更浓了。)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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