西芹炒牛肉
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步骤1/5
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把西芹用手掰成一段一段，把它的经脉去除
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步骤2/5
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用刀把粗的部分切细
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步骤3/5
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把牛肉切片，然后用刀背先顺着纹路拍然后翻面逆着纹路拍一拍，拍到图片上的状态就好了，一定要拍到位，这样炒出了的牛肉才不会硬的咬不动
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步骤4/5
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然后把牛肉切丝，放入一小勺盐，生姜，和油（生油）拌匀，放在一边，等个几分钟就可以下锅了
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最后一步
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等锅热了以后先放芹菜进去翻炒，放入一小勺盐，然后倒入刚刚弄好的牛肉，不要加水，炒到牛肉变色，加入少许糖（加糖感觉味道好一点）和味精，再加入现磨的黑胡椒碎（按自己喜欢的量，注意不是整颗黑胡椒放进去），然后出锅。再次强调，牛肉变色就可以出锅了
尽量不要用黑胡椒粉，用黑胡椒粒比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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