烧烤茄子家庭改良版
每次吃烧烤，不论是在外面吃还是自己出去海滩烧烤或者野外烧烤，总是少不了茄子，在家也馋，想吃烧烤那种茄子，本来是拿烤箱做，刚好锅里要蒸鱼，就图省事直接把茄子蒸了，而且不像烧烤出来的那么油，自家做的，茄子皮也能吃
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步骤1/6
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茄子对半切，然后划花刀，尽量划深一点，但别划破皮
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步骤2/6
放入锅中，蒸上十来分钟，把茄子蒸快熟了就好，时间自己定也可以放入预热200度的烤箱烤，烤的话记得刷点油在茄面上
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步骤3/6
蒸茄子期间这边准备配料，蒜整成蒜末，放入油锅爆香，然后放入切好的辣椒丁和洋葱丁，再放入适量盐，糖，胡椒粉，蚝油（我放的是白胡椒，黑胡椒也行）
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步骤4/6
茄子蒸差不多了，把炒好的料码放上去，也可以拿筷子拨一拨，让料进入茄子
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步骤5/6
再蒸上两三分钟，掀开撒孜然粉（也可以再来点五香粉，辣椒粉啥的），然后蒸上一两分钟，确保蒸熟，出锅撒葱花～
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最后一步
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成品，还原烧烤摊那个味百分百～吃了我做的都说好吃配料的东西也可以自由发挥随自己喜好，比如我觉得来点海鲜汁也好吃，或者国民女神老干妈哈哈
茄子最好选长条型，家这边应季买了圆茄子，也可以，但厚，没长的好蒸好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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